MARZIPAN-MOHN-MOUSSE MIT HIMBEERSOSSE

Zutaten für 4 Portionen
250 ml Milch
200 g Marzipan
2 El Mohn (gemahlen)
60 g Zucker
2 Eigelb
4 Blatt Gelatine
1 Schuss Amaretto
300 g Sahne
400 g Himbeeren TK
80 g Zucker
200 ml Wein (weiß)
2 cl grenadine (ich habe Himbeersirup gegeben)

-Milch,Mohn und klein geschnittenes Marzipan erhitzen.Glatt rühren,Amaretto zufügen.
-Eigelb und Zucker cremig verrühren und mit ein wenig von der Marzipan-Milchmasse   vermengen,anschlißend mit in den Topf geben und alles vorsichtig unter rühren erhitzen bis die Eier sämig binden.
-Ausgedrückte Gelatine zufügen und gut unterrühren.
-Masse für ca. 45 min kalt stellen.
-dann die geschlagene Sahne unterheben .
-Für gut 6 stunden kühl stellen.

HIMBEERSOSSE

80 g Zucker in einen Topf karamellisieren und mit Wein ablöschen.
Grenadine zufügen und mit Himbeeren etwas köcheln lassen.
Anschließend durch ein sieb passieren und kalt stellen.
Mousse mit Himbeersoße auf dem Teller einrichten und mit Kakaopulver und Puderzucker dekorieren.
GUTEN APPETIT !

ICH WÜNSCHE EUCH FROHE WEIHNACHTEN!!!!

ZYCZE WAM WESOLYCH SWIAT!!!!!

Katrin