Panna cotta mit Mango Gelee
Rezept:
Mango-Gelee
400g Mango-Püree
5 Blatt weiße Gelatine
100g Zucker 2 cl. Orangenlikör
Für Panna cotta:
3 Blatt weiße Gelatine
1 Vanilleschote
375g Sahne
90g Zucker
Deko:
Schokoraspeln
1. 5 Blatt Gelatine in kalten Wasser einweichen.
Zucker mit Orangenlikör in einem Topf erwärmen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mango-Püree zufügen
kurz erwärmen. Die Gelatine ausdrücken und unter Rühren auflösen. Das Gelee leicht abkühlen und in die
Gläser verteilen. Kalt-stellen.
2. Inzwischen für die Panna cotta die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschotte aufschneiden und
das Mark mit einem Messer rauskratzen.
Die Sahne in einem Topf , mit Zucke und Vanillemark aufkochen, vom Herd nehmen und leicht abkühlen
lassen. Die Gelatine ausdrücken und unter Sahnemischung auflösen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
3. Die Panna cotta vorsichtig auf das Mango-Gelee verteilen und für 4 Stunden kalt-stellen.
Panna cotta z Mango Galaretka
Rezept:
Mango-Galaretka
400g Mango-Püree
5 Blatt Zelatyny
100g Cukier
2 cl Likieru-Pomaranczowego
Panna-Cotta:
3 Blatt Zelatyny
1 LaskaWaniliowa
375g Smietany
90g Cukier
Dekoracja.
Wiörka czekoladowe
1. 5 Blatt Zelatyna w zimnej wodzie namoczyc.
Cukier z likierem-Pomaranczowym podgrzac tak dlugo ,zeby cukier byl rozpuszczony ,dodac Mango-Püree
i Zelatyne . Wymieszac tk dlugo by,zelatyna byla rozpuszczona. Lekko ochlodzic i rozdzielicna 4 Pucharki i
watawic do Lodowki.
2. W tym czasie przygotowac Panna-cotte Zelatine w zimnej wodzie namoczyc.Laske Waniliowa nakroic.i wyjac
mark.Smietane w garnku z cukrem i Mark waniliowy zagotowac.Lekko ostudzic dodac Zelatyne.
w temperaturze pokojowej ochlodzic.
3.Panna cotta porcjonowac do Pucharkow z Mango -Püree i wstawicdo Lodowki na 4 Godziny.
Schönen Abend Eure Katrin
Przyjemnego Wieczoru
Katrin