Schnelle  Blumenkohlcremesuppe mit Curry

 

 

                                                               Rezept
                           
                       1 große Blumenkohl.
                       1 Zwiebel
                       1 L Brühe (Gemüse) oder Brühewürfel
                       1 Tl Curry
                        Salz, Pfeffer, Muskat
                        1 El. Butter
                        100 ml Sahne

 Blumenkohl säubern zerkleinern, in Butter mit zwiebeln und Gewürze andünsten

                        mit Gemüsebrühe ablöschen, 10 min garen. Mit einer Schaumkelle einige
                        Blumenkohlröschen als Suppeneinlage beiseite legen.
                        Weitere 10 min köcheln. Mit dem Pürierstab fein pürieren.
                        Sahne zugeben mit Salz, Pfeffer abschmecken.
                        Suppe servieren mit Blumenkohlröschen und Petersilie.
                                                                    Guten Appetit!