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18.02.14

Apfel-Curry-Süppchen



Zutaten


Äpfel
Knoblauchzehe
1/2 TL Ingwer, geriebener
300 g Lauch
1 Schuss Wein, weiß
1 TL Currypulver, (mild)
500 ml Hühnerbrühe
125 ml Sahne
100 ml Kokosmilch
  Butter 

 Einen Teil der Äpfel in kleine Würfel, den anderen in grobe Stücke schneiden. Die kleinen Würfel mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.
Lauch, Knoblauch, Ingwer und grobe Apfelstückchen kurz anbraten und den Curry nur ganz kurz(!) mitrösten. Mit Weißwein ablöschen, Hühnerfond aufgießen und alles weichkochen lassen. Dann die Sahne und die Kokosmilch dazugeben. Alles mit dem Pürierstab fein aufmixen, durch ein Sieb passieren und abschmecken.
Die vorhin weggestellten kleinen Apfelwürfel kurz in Butter schwenken und als Einlage in die Suppe geben.




Przepis:
2 jablka
1 zabek czosnku
1/2 lyzeczki imbiru
300g pory
biale wino do smaku
1 lyzeczka curry -proszek
500ml bulionu z kurczaka (ja dalam kostke)
125 ml smietany
100 ml mleczka kokosowego
maslo




Część jabłka w drobną kostkę pokroic, na duże kawałki  pozostale jablka.. Małe kostki z sokiem z cytryny i odstawić.
Pory, czosnek, imbir i jabłko , curry bardzo krótko podpiec.. Dolacbialego wina  wlać bulion z kurczaka gotować do miękkości . Następnie śmietanę i mleko kokosowe dodac. Wszystko mixowac  blenderem

i doprawic do smaku.
Wcześniej pozostawione  małe kostki jabłko krotko wrzucic na maslo i troche podpiec , dać do zupy


Gutes gelingen
Gruß Katrin


02.02.14

Das Schnellste Huhn der Welt





 

                                        Das Schnellste Huhn der Welt

4 St. Hähnchenbrust
Salz, Cayennepfeffer, Paprikapulver
1-2 Knoblauchzehen
75 g Butter
1/2 l trockenen Wermut (oder Brühe)
1 Dose Tomaten stücke
250 ml süße Sahne
Thymian, Rosmarin
Majoran nach Geschmack

Gewaschene Hähnchenbrüste mit Salz, Cayennepfeffer, Paprikapulver einreiben.
In einem großen Schmortopf mit Butter, Knoblauch, kurz scharf anbraten.
Wermut (oder Brühe) zugießen, und Dose Tomaten. Deckel auflegen 30 Min schmoren.
Danach Bratenfond offen etwas einkochen, Sahne zugießen noch 5 Min kochen lassen.
Dabei  nach Belieben mit Kräutern abschmecken.

Das passt dazu:
Reis oder Weißbrot.
Ich habe  Rosinenreis gemacht.

Hier das Rezept:
150 g Basmati-Reis
Salz,Cayennepfeffer,1El Currypulver
30 g Korinthen
2 El. Butter

Reis kochen.
2 El. Butter schmelzen, Korinthen dazugeben und 5 Min.  andünsten.
Currypulver unterrühren und etwas anschwitzen. Reis unterheben, mit Salz und Cayennepfeffer würzen und warm halten.
Viel Spaß beim nachkochen!!
Gruß Katrin

                                                           Szybki Kurczak Swiata
4  Piersiz Kurczaka
1-2 zabki czosnku
75 g masla
1/2 l wytrawnego Wermutu(albo kosta z kurczaka)
1 puszka pomidorow
250 ml smietany
Sol, Paprika,Cayennnepieprz
Tymianek, Majeranek,Rosmaryn

Umyte Piersi z Kurczaka nasmarowac sola,  papryka i cayennepieprzem.
W duzym garnku  razem z maslem i czosnkiem  krutko i ostro podpiec.
Dodac wermutu (albo wywaru)  i pomidory i pod przykrywka 30 min. dusic.
Potem wywar troche  zredukowac ,dodac  smietany dalej 5 min. gotowac.
Na koniec doprawic na smakowo tymiankien,majerankiem,rosmarynem.

Do tego dania pasuje Ryz lub bialy Chleb.

Ja zrobilam Ryz z Rodzynkami:
Oto przepis:
150 g Basmati Ryzu
Sol, cayennepfeffer, 1 lyzka Curry
30 g rodzynek
2 lyzki masla

Ryz ugotowac.
Maslo rozpuscic dodac rodzynki i 5 min podpiec.
Curry dodac z ryzem i sola, cayennepieprzem doprawic i cieplo trzymac na piecu.

Powodzenia w gotowaniu!!!!
Pozdrawiam Katrin